Struncatura con Grani Naturali dell'Aspromonte
| Brand: Pastificio Gioia |
| Peso: 500gr |
Pastificio Gioia
il Pastificio Gioia produce pasta di alta qualità con semole 100% italiane, trafilata al bronzo e essiccata lentamente.
|
carne, lingua e cuore di suino, sale, salsa di peperoncino, pepe nero, vino, aglio
|
|---|
Cos'è la Struncatura
La Struncatura è una pasta tipica della tradizione calabrese, famosa per il suo aspetto rustico e il suo sapore deciso.
Originariamente nata come prodotto povero, realizzato con residui di macinazione di grano duro e crusca, oggi la struncatura è considerata un’eccellenza gastronomica che racconta la storia e l'autenticità del sud Italia.
L'impasto, ricco di fibre e minerali, si presenta con una consistenza grezza e un colore scuro, perfetto per trattenere sughi corposi e saporiti.
Le Origini della Struncatura
La struncatura ha radici antiche. In passato veniva prodotta con farine di scarto, recuperate dai mulini, ed era destinata ai ceti meno abbienti.
Con il tempo, le tecniche di lavorazione si sono affinate, mantenendo però intatto lo spirito genuino di questo prodotto.
Oggi la struncatura è prodotta con ingredienti selezionati e rispettando rigorosi standard di qualità, diventando un simbolo della cucina calabrese apprezzato in tutta Italia e nel mondo.
